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皇帝ダリアが咲きました

晩秋のお庭です。


緋メギと黄メギの紅葉
赤く色付いた実がちらほらと、
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グリーン・黄色・橙・赤・赤紫と色が盛りだくさんです。


ライムグリーン色だったドドナエアの葉が
寒さにあたってだいぶ銅葉色が目立ってきました。
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お約束の美しさ、ブルーベリーの紅葉♪
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これから 葉がすっかり落ち切るまで
落ち葉掃きが日課です♪



ヒューケラの葉色も鮮やかになってきました。
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日陰が多い我が家の庭のお助け植栽です。



そして!ついに!皇帝ダリアが咲きました~!
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小さなまん丸い蕾がちっとも大きくならなくて
大霜の心配をしながらハラハラしていましたが
いきなり鳥のくちばしの様に花弁が出てきて
一気に咲くんですねぇ。
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まるで空から吊り下げられたシャンデリアのようです~
数えたら7段咲きでしたぁ。
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寒がりなので鉢で育てていた『いちごの木』
成長が思わしくないので春に地植えにしてみました。
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今まで小さいうちにポロポロと落ちていた実がみのっています。
今の時期
常緑の緑の葉とスズランのような白い花と
未熟な黄色い実と熟した赤い実が一度に楽しめます!
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木が少し大きく育ってくれたし
霜や北風が当たらない場所だし 冬越しは大丈夫かなぁ。



ロックガーデンの
地上部が枯れた山野草を片づけたら
だいぶスッキリてオブジェが目立つようになりました。
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このおじさん、
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ガーゴイルといいます。
顔がいかついでしょう?
ロックガーデンを仕切ってくれています。



さて、
いよいよ師走です。
つるバラの剪定誘引を始めるぞう!
by mayflower2007 | 2010-11-27 15:45 | Comments(0)

コンニャク作り

去年の11月 あちこちで眼にした皇帝ダリアの開花。
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「ぜひ我が家の庭にも」との旦那様の所望で
春に植えた3株の皇帝ダリアは
5m以上伸びたものもあって それぞれ蕾が見え始めています。
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去年初冬は暖かくて他所のお宅の見事な花を観賞できたけど、
どんなに立派に育っていても
大霜が降ると一晩で株全体がダメになってしまう
ギャンブルのようなお花です。
冷え込む朝もちらほら有ったりしますが自前の大輪は観れるでしょうか?



畑の変わりだねを収穫しました。
作付2年目のアピオス
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種イモを分けていただいたお家に里帰りさせるほどの大豊作でした。
小さい芋ですが甘みが有ってホクホクしています。


綺麗なライムグリーンのUFOピーマン
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娘ちゃんが種から育てました。
夏の終わりごろから生り始めて、収穫のピークを迎えています。
お味は、美味しいけれど かなりな辛さがあります。


そして今年の一押し作物です!
ジャーン
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こんにゃく芋3年物 約2kg
育てた甲斐あって やっと自前のコンニャクが食べられます。

子供のころよく、叔母が畑から生芋を掘ってきて
コンニャクを作って食べさせてくれました。
生芋から作るコンニャクは 
それはそれは柔らかくモッチリとしていて優しいお味なのです。

一度に2kgの芋をやっつけるのは体力的にもお鍋の容量も無理があるので
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半分を切り分け水を張った鍋に ひたすら摩り下ろします。


数十分寝かしてどろどろになった摩りおろし汁を
15分~20分かき回しながら加熱して
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少し冷めたら炭酸ナトリウム液を加えて またまたかき回し・・・・
型に流しいれてと!



残りのもう半分は
職人の(わたくし)疲労の色が濃くなってきたので

芋を蒸してからミキサーのお世話になることにしました。
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こちらのコンニャクは手で丸めました。


最後の茹であげはキッチンの鍋では入りきらないので
旦那様にバトンタッチ!
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マキ釜で茹で上げます。


かなりな量になりました。
業務用のボールに漬けて保存することにしました。
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この状態で半月ぐらい日持ちしますが
たぶん その前に完食してしまうとおもいます。
by mayflower2007 | 2010-11-08 14:58 | Comments(2)

お庭の四季や日常を日記代わりに綴ります
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